ید یکی از عناصر طبیعی مورد نیاز برای بدن است که حتما باید از طریق برنامه غذایی روزانه تامین شود.کمبود ید باعث ایجاد بیماری گواتر می گردد. در این بیماری که درمان به موقع آن بخصوص در کودکان و نوجوانان بسیار مهم است بزرگی غده تیروئید اتفاق می افتد.از آنجا که ید موجود در خاک ایران کم است.بنابراین میزان ید موجود در میوه ها،سبزیها و غذاها نیز کافی نمی باشد.استفاده از نمک یددار تصفیه شده آسان ترین و مطمئن ترین راه پیشگیری از کمبود ید است.

نمک تصفیه شده یددار چه نوع نمکی است؟

سنگ نمک و نمک دریا که از معادن و آب دریا به دست می آیند ناخالصی های فراوانی مانند شن،ماسه،سنگ،فلزات سنگین از قبیل سرب و جیوه دارند که این فلزات سنگین در کبد انسان رسوب می کنند بدون اینکه بدن بتواند آنها را دفع کند و به مرور بر میزان آن افزوده می شود و به این ترتیب باعث بیماری های کبدی می گردند.این ناخالصی ها موجب کاهش شوری نمک شده و منجر به افزایش مصرف نمک و در نتیجه بیماری قلبی عروقی می شود.در نمک های یددار تصفیه شده این ناخالصی ها از نمک جدا شده و در عوض مقداری ید به آن اضافه می شود تا ید بدن را تامین کند.

شرایط صحیح نگهداری ازنمک تصفیه شده یددار:

نمک یددار را به مدت طولانی در معرض نور مستقیم خورشید و یا رطوبت قرار ندهید چون بخشی از ید آن از دست می رود.

بهتر است نمک یددار را در ظروف بدون منفذ پلاستیکی،چوبی ،سفالی یا شیشه ای رنگی با سرپوش محکم نگهداری نمایید.

 

                                                                                                                                                                                                   منبع:سایت معاونت بهداشتی