میزان ید مواد غذایی معمولا کم است . بیشترین میزان ید در ماهی و به میزان کمتر در شیر ، تخم مرغ و گوشت وجود دارد . به دلیل میزان کم ید در این مواد غذایی ، ید مورد نیاز به نمک خوراکی اضافه شده است . تبلیغات ناآگاهانه و وسیع در خصوص داشتن خواص درمانی و عدم تاثیر مصرف در بیماری های فشار خون بالا ، بیماران قلبی ، دیابتی و زنان باردار درباره نمک های طبیعی غیرمنطقی و غیر علمی بوده به عنوان یک تهدید جدی به شمار می رود .همچنین مصرف نمک های غیر ید دار و غیر تصفیه که فاقد پروانه ساخت از وزارت بهداشت می باشند باعث بازگشت عوارض جبران ناپذیر کمبود ید می شود .

اختلالات ناشی از کمبود ید در بدن :

• گواتر
• اختلال در تکلم
• اختلال در ایستادن ، راه رفتن و رشد جسمی
• اختلالات روانی
• کاهش ضریب هوشی
• کاهش رشد قد در کودکی و نوجوانی
• کاهش رشد مغزی و جسمی در جنین
• ناهنجاری مادرزادی
• عقب ماندگی رشد مغزی در نوزادان
• افزایش مرگ و میر دوره ی نوزادی
• سقط جنین و مرده زایی در زنان باردار

توصیه ها :

• مصرف نمک به مقدار کم و آن هم از نوع نمک های یددار تصفیه شده
• نمک های ید دار نباید به مدت طولانی در معرض نور خورشید و رطوبت قرار گیرد .
• نگهداری نمک در ظروف سر بسته و مات از جنس پلاستیک ، سفال ، چوب و یا شیشه ای رنگی
• اضافه کردن نمک در آخرین مراحل پخت به غذا به منظور حفظ ید نمک